بروزرسانی: 25 آبان 1404
دکتر بهاره غفاری متخصص تغذیه؛ رازهای تناسب اندام پایدار
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که بعد از کلی تحقیق و رژیم گرفتن های سخت و عجیب، دوباره به همان نقطه شروع برگردید؟ بالا رفتن و پایین آمدن وزن، رژیم هایی که نه تنها پایدار نیستند بلکه احساس خستگی و دلزدگی هم برایتان می آورند. من هم مثل شما بارها این راه پیچیده را پیموده ام، اما خوشبختانه با آشنایی با دانش و راهکارهای دکتر بهاره غفاری متخصص تغذیه، مسیرم به سمت تناسب اندام پایدار تغییر کرد. شاید این سوال پیش بیاید، راز او در چیست که توانسته این مسیر را قابل تحمل و البته موثر کند؟ خب، بیا با هم این رازها را بررسی کنیم.
چرا تناسب اندام پایدار مهم تر از کاهش وزن لحظه ای است؟
وقتی از تناسب اندام حرف می زنیم، اکثر ما سریع ذهنمان می رود سمت کاهش وزن و لاغری سریع، اما آیا این راهکارها همیشه برای بدن ما مفید هستند؟ دکتر بهاره غفاری همیشه تاکید دارد که “تناسب اندام یعنی بدن سالم و پرانرژی نه فقط عدد روی ترازو.” طبق پژوهش های معتبر همچون گزارش های سازمان جهانی بهداشت، تثبیت وزن و رعایت اصول تغذیه ای باعث کاهش ریسک بیماری های مزمن مثل دیابت، فشار خون و بیماری های قلبی می شود. پس هدف ما باید حفظ تناسب اندام به صورت پایدار و سالم باشد، نه شکستن رکورد کم کردن وزن در یک هفته!
راز اول: تغذیه متعادل، نه رژیم های سخت و خسته کننده
دکتر بهاره می گوید:
“خیلی ها فکر می کنند اگر فقط از خوردن یکسری غذاها خودداری کنند، همه چیز درست می شود. اما حقیقت این است که بدن ما یک دستگاه پیچیده است و نیازمند تغذیه ای کامل و متعادل است.”به تجربه خودم که یک مادر و همزمان عاشق خوراکی های خوشمزه هستم، حذف کامل برخی گروه های غذایی مثل کربوهیدرات ها یا چربی ها باعث می شود انرژی کم بیاورم و حتی روند کاهش وزنم مختل شود. رژیم های مناسب باید شامل پروتئین کافی، چربی های سالم، کربوهیدرات های پیچیده و البته ویتامین ها و املاح ضروری باشند. با همین اصول ساده و درست است که می توان حجم غذای دلخواه را خورد اما سالم خلق کرد.
حرکت دوم: تغذیه و روانشناسی؛ ترکیبی که کمتر به آن پرداخته می شود
تصمیم گرفته اید که از شیرینی های خانگی خداحافظی کنید، اما دل و دماغتان چطور؟ دکتر غفاری باور دارد که یکی از کلیدهای پایدار ماندن در رژیم های غذایی، مدیریت احساسات است. زمانی که گرسنگی صرفاً فیزیکی نیست بلکه به خاطر خستگی، استرس یا تنهایی می آید، باید با راهکارهای درست به آن رسیدگی کرد. مثلاً جایگزین کردن فعالیت های لذت بخش (مثل یک پیاده روی کوتاه، تماس با دوست، یا حتی ماساژ) به جای کله پاچگی با ریزه خوری ها خیلی موثر است. واقعا چه کسی دوست ندارد به جای یک بشقاب شیرینی، با یک شام دلچسب و سالم، هم روح و هم جسمش را تغذیه کند؟
راز سوم: اهمیت نوشیدن آب و هیدراتاسیون درست
گاهی اوقات که فکر می کنیم گرسنه ایم، تنها بدنمان به آب نیاز دارد. دکتر بهاره غفاری به بیمارانش همیشه توصیه می کند که حداقل روزانه ۸ لیوان آب بنوشند و مراقب باشند که با نوشیدنی های شیرین یا کالری دار جای آن را نگیرد. آبرسانی مناسب کمک می کند متابولیسم بهتر کار کند، پوست زیباتر بماند و احساس سیری هم افزایش یابد. تحقیقاتی از دانشگاه هاروارد نشان داده که هیدراتاسیون منظم، تاثیر مثبتی روی سوخت وساز بدن و کاهش اشتها دارد (منبع). من شخصا وقتی عادت کردم قبل از هر وعده غذایی یک لیوان آب بخورم، اولین نشانه های کاهش وزن پایدار را دیدم.
حرکت چهارم: نقش ورزش در کنار تغذیه
ارزش ورزش کردن در تناسب اندام پایدار را چه کسی منکر می شود؟ اما نکته ای که دکتر غفاری یادآوری می کند این است که هدف، ورزش سخت و مداوم نیست، بلکه انجام فعالیت هایی ست که برایتان لذت بخش باشد. چه پیاده روی صبحگاهی باشد، چه یوگا یا حتی رقصیدن در خانه! مطالعات نشان داده فعالیت بدنی منظم با حداقل ۱۵۰ دقیقه در هفته سطح انرژی را بالا می برد و همراه با تغذیه صحیح، باعث تثبیت وزن می شود (منبع CDC). یادتان باشد تغذیه و ورزش مکمل هم هستند؛ بدون یکی، نتیجه دلخواه کامل نمی شود.
راز پنجم: صبر و پشتکار؛ کلید طلایی تناسب اندام
این آخرین و شاید مهم ترین راز دکتر بهاره غفاری است؛ که همیشه به من و بیمارانش یادآوری می کند: "هیچ تغییری یک شبه اتفاق نمی افتد." کاهش وزن سریع شاید وسوسه کننده باشد اما ماندگاری ندارد. همانطور که قالی زیبا بافته می شود، بدن زیبا و سالم هم با قدم های کوچک و استمرار شکل می گیرد. وقتی توانستم این دیدگاه را قبول کنم، دیگر ناامید نشدم و هر بار کوچک ترین پیشرفتم را جشن گرفتم. پایداری در تناسب اندام یعنی صبر داشتن، تجربه خطا و اصلاح کردن؛ بدون قضاوت ناعادلانه نسبت به خود.
دکتر بهاره غفاری؛ الهامی برای همه ما
دکتر غفاری نه فقط یک متخصص تغذیه، بلکه مثل دوستی است که با حساسیت و دلسوزی به ما کمک می کند تا هر روز بهتر شویم. شاید جالب باشد که او خودش داستان تغییر سبک زندگی و مبارزه با عادت های ناسالم را دارد؛ داستانی که همیشه با آن بیمارانش را تشویق می کند. مثل این است که کسی که خود برای شنا کردن تلاش کرده، در کنارمان دستش را می گیرد و راه را نشانمان می دهد. اگر دنبال یک نقشه واضح برای تناسب اندام پایدار هستید، دکتر بهاره غفاری می تواند هم معلم و هم همراه فوق العاده ای باشد.
در نهایت: چرا تغذیه باید سبک زندگی باشد، نه یک محدودیت
امیدوارم این مقاله به شما کمک کرده باشد تا دیدتان به تغذیه و تناسب اندام تغییر کند. اگر بخواهم خلاصه کنم، اصلی ترین پیغام دکتر غفاری این است که: "تناسب اندام یک سفر است، نه یک مقصد." با تغذیه متعادل، پذیرش خود، و کمی صبر و حوصله، می توان به یک زندگی سالم و پرانرژی رسید. پس دفعه بعد به جای شروع یک رژیم سخت، به خودتان قول بدهید که تغییر کوچکی ایجاد کنید و قدم به قدم ادامه دهید. باور کنید، بدن ما شایسته بهترین مراقبت و عشق است؛ نه محدودیت و تنبیه!
سوالات پرتکرار درباره تغذیه و تناسب اندام پایدار
-
تفاوت بین کاهش وزن سریع و تناسب اندام پایدار چیست؟
کاهش وزن سریع معمولاً با رژیم های سخت و کاهش کالری شدید همراه است که ممکن است عضله از دست برود و پس از اتمام رژیم، وزن برگشت سریع داشته باشد. تناسب اندام پایدار براساس تغذیه متعادل، ورزش منظم و سبک زندگی سالم است که نتایج طولانی مدتی دارد. -
چگونه می توانم یک رژیم غذایی متعادل داشته باشم؟
با مصرف انواع غذاها، شامل سبزیجات، میوه ها، پروتئین های سالم مانند ماهی، مرغ و حبوبات و همچنین چربی های مفید مانند روغن زیتون و مغزها می توانید تعادل را حفظ کنید. حذف کامل برخی گروه های غذایی معمولاً توصیه نمی شود مگر با نظر متخصص. -
آیا لازم است هر روز ورزش کنم؟
نیاز نیست حتما هر روز ورزش سخت انجام دهید. فعالیت بدنی منظم و حداقل ۱۵۰ دقیقه در هفته کافی است. مهم است که فعالیتی را انتخاب کنید که از آن لذت می برید. -
چه نقشی آب در کنترل وزن دارد؟
نوشیدن آب کافی به حفظ متابولیسم، کاهش اشتها و سلامت کلی بدن کمک می کند. قبل از وعده غذایی نوشیدن آب می تواند احساس سیری ایجاد کند و از پرخوری جلوگیری کند. -
چطور با هوس های غذایی مقابله کنم؟
اول باید ریشه هوس را بشناسید: آیا گرسنگی واقعی است یا استرس یا خستگی؟ سپس با فعالیت های جایگزین مثل پیاده روی، خواندن کتاب یا صحبت با دوست، حواس خود را پرت کنید. تغذیه متعادل هم در کنترل هوس ها بسیار موثر است.
| راز/تکنیک | توضیح مختصر | منبع علمی یا تجربه |
|---|---|---|
| تغذیه متعادل | مصرف همه گروه های غذایی به نسبت مناسب و بدون حذف کامل | نظریات دکتر بهاره غفاری؛ WHO |
| مدیریت احساسات | شناسایی هوس های غذایی به عنوان عواطف و مدیریت آن ها با روش های غیرغذایی | مقالات روانشناسی تغذیه؛ تجربه شخصی |
| هیدراتاسیون مناسب | نوشیدن حداقل ۸ لیوان آب در روز برای بهبود متابولیسم | تحقیقات دانشگاه هاروارد؛ Harvard |
| ورزش منظم و لذت بخش | انجام فعالیت های بدنی که فرد دوست دارد برای پایدار ماندن آن | مطالعات CDC؛ توصیه های دکتر غفاری |
| صبر و استمرار | پذیرش تغییرات تدریجی و جشن گرفتن پیشرفت های کوچک | سخنان دکتر بهاره غفاری؛ تجربه درمانی |