بروزرسانی: 24 آذر 1404
غذاهای محلی کرمانشاه؛ لیست کامل غذاهای اصیل کرمانشاهی
غذاهای محلی کرمانشاه؛ لیست کامل غذاهای اصیل کرمانشاهی
به استان گلستان که سفر کنید تصور می کنید به دنیایی ناشناخته پا گذاشته اید چون بیشتر جاهای دیدنی این استان هنوز بکر مانده اند و پای کمتر کسی به آن ها باز شده است. غذاهای شهرهای این استان هم طعمی خوشایند دارند و با دو استان دیگر شمالی کمی تفاوت دارد. حالا در کدام رستوران های استان گلستان غذا بخوریم؟ با ما همراه باشید تا با بهترین رستوران های استان گلستان آشنا شوید. اگر روزهای تعطیل به این محدوده رسیدید، حتما هرطور شده خودتان را به رستوران باتیس برسانید. چون این رستوران در روزهای تعطیل بره بریان کامل روی شومینه هیزمی به سبک بلغارستانی می پزد. این یک پیشنهاد هیجان انگیز است که در هر رستورانی در دسترس شما قرار نمی گیرد.
- کوچه های روستا بخاطر پیش آمدگی ایوان خانه ها تنگند و خودشان جذابیتی خاص پیدا دارند.
- ابتدا باید کمی نمک به گوشت بزنید و آن را داخل یک قابلمه آب قرار دهید تا کاملاً بپزد.
- رب گوجه فرنگی و زعفران را نیز اضافه کرده و اجازه می دهند تا خوراک با شعله ملایم پخته و خوب جا بیفتد.
- چایخانه و کافی شاپ این رستوران به علاوه فضای بکر و سرسبز از امتیازات آن محسوب می شوند.
اشکنه یکی دیگر از غذاهای محلی اصفهان است که مانند کله جوش دستور پخت بسیار ساده ای دارد. ظاهری شبیه به آبگوشت دارد و یکی از غذاهای محبوب اصفهان در روزهای سرد سال است. این غذا با مواد اولیه چون کره، پیاز، آرد، تخم مرغ، آب، مرزه خشک، نمک و فلفل و زردچوبه پخته می شود اما در جاهای مختلف ترکیبات آن کمی تغییر می کند. اشکنه با نان ترید شده در کنار ترشی، پیاز و سبزی تازه سرو می شود. برای درست کردن دوقوس ماهی، که یکی از غذاهای سنتی استان بوشهر است، به یک ماهی متوسط، رب گوجه فرنگی، سیر، پیاز، فلفل قرمز، نمک و ادویه نیاز دارید.
غذای محلی یزد را تحت هیچ شرایطی نباید از دست داد!
پس از پخت بلغور، سیب زمینی نگینی خرد شده، فلفل دلمه ای و فلفل سبز تند خرد شده را به همراه دو پیمانه آب جوش در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا سوپ شما روی حرارت ملایم گاز بپزد و جا بیفتد. هم زدن مداوم سوپ بلغور را فراموش نکنید؛ زیرا بلغور به سرعت ته می گیرد. مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیازهای نگینی خرد شده را در قابلمه بریزید و آن ها را تفت دهید تا طلایی و سبک شوند.
رستوران سنتی یاقوت ایزد شهر
البته می توانید در این غذا به جای دانه های تازه انار از دانه های خشک شده نیز استفاده کنید. در بیشتر شهرهای شمالی دانه های خشک شده انار برای خرید موجود است. این غذا نام های دیگری مانند مرغ ناردونی، خورشت سیر و انار و پیاز و انار دارد. نازخاتون یکی از چاشنی های مازندرانی است که در کنار غذاهایی مانند عدس پلو، شامی کباب و خوراک مرغ مصرف می شود.
غذاهای سنتی خوزستان
فضای رستوران نون و نمک فخرالملوک خانه ای قدیمی، حدودا ۱۲۰ ساله و متعلق به دوران قاجار است. میرزا محمود وزیر که در دوران ناصرالدین شاه، مظفرالدین شاه و محمدشاه قاجار وزیر ابنیه و علوم بوده این بنا را برای زندگی خود و خاندانش ساخته است. عبور از دالان و کوچه های آبادی و شنیدن بوی خاکی که بلند می شود بتنهایی ارزش رفتن به ابیانه را دارد.